源八亭
-美郷町（旧六郷町） この辺です-
東京からのお客さんを連れて県南巡り、お昼に源八亭へ行く。 こないだは『マグロのカルビ焼き』だったので（本来はマグロ創作料理がメイン）、
相変わらず、揚げ物なのにあっさりした味に仕上げてて、これもうま〜。 しかし、『マグロの〜』ならなんとか、中オチ買ってタレに漬けとけば、 モドキ作れそうですが、これはなかなか・・・ ランチだけじゃなくて、こういうの肴に呑み行きたいなあ。 お客さんも美味しかったのか、けっこう喜んで帰りました。 その他、天丼で
海老、でかっ！！ というのがあったり。 ちょっとランチにしちゃ高いがでっかい海老天の下に掻き揚げがあって、値段に見合った料理であるかと。 身の部分の殻は、外して別に揚げられているため普通に食べれます、バリバリボリボリ。 さらに命名がなかなか店長のセンスなのか面白く メニューをめくると、マグロ創作料理の欄に「ヤマンバ」 「ヤマンバ？！」 こんなんではありません。 マグロを使ったビビンバだそうです。
真ん中に半熟卵、あとタケノコはヤマンバの角を表しているのかな？ 卵の黄身とマグロの赤身を混ぜると美味しいものだとわかったけど、如何せん名前が怪しい。 というか、どこをどう捻ればこの料理が「ヤマンバ」て名前になるのかわかりません。 最近の研究では、食物連鎖の頂点にあるのは何でも食べる海原雄山であると決まったそうですが、 ともあれ、人喰いヤマンバより食物連鎖的に上に位置した瞬間でした。 でも、そう考えると自分、食物連鎖の中では、セロリの下に位置すんだよな・・・（セロリ嫌い） |
